醸造酒 ワインなんかは顕著ですが、日本酒も含めた醸造酒は、温度と時間による変化が愉しいのです。特に一度開けて空気に触れた後の変化が興味深い。 今回ご紹介するのは、数日前に開けて半分ほど残っていたこちら。 日輪田でもお馴染み萩野酒造の萩の鶴。特…
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