どうしようも
こうしようも無く
熱燗心を満たす一品がありました。
去年からずっと部屋の片隅にあり、馴染み過ぎていたので目に入っていませんでした。
こちら
秋田の田从です。酒器は先ほどと同じチロリ風呂仕様。
私の中では、キングオブ熱燗。去年買った20BYと21BYが一升瓶の下5cmくらい残っていました。
まずは、20BYから試したのですが、見た目で濁りがかなり強くなっていたので、どうかなと思って呑んでみると。。。
これが美味い。去年より甘みが強くなって、ヒネ感とのバランスが更に良くなっています。
続いて、21BYですが、こちらは濁り無し。味もちょっとだけシャープになってます。
両方とも60度近くまでチンチンにすると美味いのですが、特筆すべきは、燗冷ましがまた美味いのです。
燗をせず、常温のままで呑むとちょっと味が強すぎるのですが、燗冷ましで呑むと、全く味が変わるのです。
まぁ、この酒はちょっと特殊なので、美味さの基準にはできないのですが、燗をしてる最中に部屋に漂う酒の香りはたまりません。
てことで、美味いとしか言ってない文章になってしまいました。
ではでは