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RYEMASHの日記

がんがん使って、しっかりお手入れ

大きく出ましたね

美味いけど

さて、本日ラストは今呑んでる酒のご紹介。

こちらです。

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香川は川鶴のWisdomです。正確には”Wisdom ~ 継承~”。

なんというか、中二感溢れる名前です。

ま、そこは置いといて、以前川鶴は冷やし過ぎて本領を発揮させることができなかったという苦い思い出があるのですが、このwisdomは冷から美味い一本です。

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ラベルの転換期というのが気になってちょっと調べてみると、製造責任者さんが変わったり、設備等も一新したようですね。酒米はもちろんオオセトです。

製造年月が2016/12とありますように、本当に作りたてというか、これが川鶴の28BYの味なんでしょう。かなり好みです。

もうちょっと荒々しさがあっても良いかなとも思いますが、それは、これからこの原酒がどう育っていくかなんでしょう。楽しみです。

てことで

ではでは